材料（2人前）

木綿豆腐…1丁
しめじ…1/2株
えのき…1/2株
（きのこ類はお好きなものを組み合わせて頂いてOKです！）
めんつゆ（3倍濃縮のもの）…50cc
水…150cc
（※濃さはお好みで調節されてください）
万能ねぎ…お好みで

（A）
片栗粉…大さじ１
水…大さじ３

【作り方】

１．豆腐は水を切り、縦2等分、横2等分に切る。（A)で水溶き片栗粉を作っておく。
２．両面に片栗粉をまぶし、フライパンに大さじ1の油をひいて両面をこんがりと焼く。
３．鍋に大さじ1の油を入れ、食べやすい大きさに切ったきのこを炒める。
４．きのこがしんなりしてきたら、めんつゆ、水を入れひと煮立ちさせる。
５．ひと煮立ちしたら、１．でつくった水溶き片栗粉を入れ混ぜ、
とろみがつくまで、煮立てる。
６．豆腐をさらに盛り、あんをかけ、最後に万能ねぎをふる。

お好みで、しょうがや、ゆずこしょうを添えて召し上がっていただくとまた味が変わっておいしいですよ。