豆乳レシピ

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豆腐とナスのピリ辛炒め

ピリッ!とした辛味と、ごま油の香ばしさが食欲をそそる炒め物。
ごろっと大きな豆腐がポイント♪
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調理時間
20分
1人分あたり
225kcaL

材料
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もめん豆腐…1丁
ナス…1本
ピーマン…2個
長ネギ…1/4本
豚こま切れ肉…100g
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1
調味液
酒…大さじ3
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
みそ…大さじ1
豆板醤…小さじ1

作り方
1.もめん豆腐は一口大に切り、水切りしておく。
ナス、ピーマン、豚肉はそれぞれ一口大に切り、長ネギはみじん切りにする。
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2.豆腐と豚肉に片栗粉を大さじ1ずつまぶす。
調味料を合わせて調味液を作っておく。

3.フライパンを熱し、ごま油を回し入れ、長ネギを弱火で炒める。
しんなりしてきたら、豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。
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4.ナス、ピーマン、豆腐の順に加えてサッと炒め、調味液を加えて全体に絡め、味がなじむまで炒める。
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tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
豆腐や豆乳を使用したヘルシーレシピは必見です!
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