豆乳レシピ

349

豆腐と牛肉のオイスター炒め

こんがり焼けた豆腐にあんが絡んで美味♪

1511recipe_01

調理時間
15分

1人分あたり
216Kcal

材料
ゆき肌豆腐(もめん豆腐)...1丁
パプリカ(赤・黄)...各1/2個
エリンギ...2本
きくらげ...お好みで
牛コマ切れ肉...150g

<牛肉の下味の材料(A)>
酒・しょうゆ・片栗粉...各小さじ1
ごま油...大さじ1~2
生姜・にんにくのみじん切り...各大さじ1

<ソースの材料(B)>
中華スープ...1/2カップ
酒・しょうゆ・オイスターソース...各大さじ1
砂糖...小さじ1

水溶き片栗粉...適宜
仕上げ用ごま油・青ねぎの小口切り・黒こしょう...適宜

作り方
1.豆腐はレンジに1~2分かけて水切りをし、ひと口大に切る。
パプリカは、豆腐より小さめの乱切り、エリンギも縦半分に切って、2~3等分する。
きくらげは水で戻しておく。

1511recipe_02

2.牛肉は(A)をよくもみ込み下味を付ける。

3.フライパンでごま油を熱し、豆腐の両面をこんがりと焼き、一旦取り出しておく。

1511recipe_03

4.ごま油を足して牛肉、生姜、にんにくを炒め、色が変わったら、パプリカ、エリンギを加えて炒め、
(3)の豆腐を戻し、(B)を加える。

5.少し煮たら、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、ごま油、黒こしょうをかけて香りをだし、青ねぎをのせれば出来上がり。

1511recipe_04

この記事を書いた人 AUTHOR

tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
豆腐や豆乳を使用したヘルシーレシピは必見です!
Posted in 豆乳レシピNo Comments » 

関連キーワード KEYWORD

関連記事 RELATED

人気記事 POPULAR