レシピ

スタミナ豆腐

辛味のきいた豚キムチをかけて、いただきます♪

調理時間

15分

1人前当たり

272kcal

材料

ゆき肌豆腐(絹ごし)…2丁
なす…1本
ニラ…1/2束
ごま油…大さじ1
豚しゃぶ肉…150g
白菜キムチ…100g
白髪ねぎ、葉もの…お好みで
〈タレの材料 (A)〉
・キムチのタレ…大さじ1
・コチュジャン…小さじ1
・ごま油…大さじ1

作り方

1.ゆき肌豆腐を6つに切り分ける。(A)を合わせてタレを作っておく。
6-2

2.なすは1.5cmの半月切り、ニラは3~4cmに切る。
6-3

3.フライパンにごま油を熱し、豚しゃぶ肉を広げて炒め、色が変わったらなすをくわえて炒め合わせる。ニラ、白菜キムチも加えて炒め合わせたら火を止める。
6-4

器に 1 のゆき肌豆腐と 3 豚キムチを盛り合わせてお好みで白髪ねぎや葉ものを添え、タレをかけていただく。