レシピ

豆乳あずきアイス

素朴な甘味がやさしい、暑い夏のひんやりおやつ。

調理時間

20分(冷やし固める時間は含めない)

1人前当たり

138kcal

材料

茹であずき…200~250g
豆乳(200mL)…2本
練乳…大さじ4
ミント…お好みで少々

作り方

1.茹であずきに豆乳を加えて混ぜ合わせる。
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2. 1 に練乳を加えて、しっかりと混ぜ合わせ、バットに入れて冷凍庫に入れる。
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3. 2 が周りから固まりかけたくらいで、冷凍庫から取り出し、全体を混ぜ合わせる。柔らかくなったら、なめらかになるまで木べらで合わせて、再び凍らせる。
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4. 3 が固まったら、スプーンですくって器に入れてミントを添える。