豆乳レシピ

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爽やかな酸味が食欲そそる♪豆腐の肉巻 梅風味

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調理時間
15分

1人分あたり
206kcal

材料
もめん豆腐 …… 1丁
梅干し…… 2個
豚もも肉(薄切り) …… 12枚
青じそ…… 8枚
小麦粉…… 適量
サラダ油 …… 適量
スナップえんどう、エリンギ …… 各適量
〈照り焼きのタレA〉
しょうゆ……大さじ2
みりん…… 大さじ2
砂糖 ……大さじ1~2

作り方

n1
①もめん豆腐は水切りをしてひと口の棒状に切り分ける。梅干しは種をとって、たたき、豆腐に塗る。

②豚肉を広げ、梅干しを塗った豆腐と青じそをのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。

n2

③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻終わりを下にして入れる。その面が焼けたら転がしながら焼き目をつける。スナップえんどう、エリンギも加えてさっと焼く。

n3

④野菜を取り出し、油を拭いて、照り焼きのタレ(A)を注ぎ、煮詰めながら味をなじませる。煮汁にとろみがついたら火を止め、野菜とともに盛り合わせる。

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tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
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