豆乳レシピ

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ふわもち食感!豆腐と青汁の水玉みたらし団子

170809-MOR20318

調理時間
25分

1人分あたり
233kcal

材料
〈グリーン白玉の材料(A)〉
白玉粉……75g
豆乳とおからのうみゃあ青汁……1本
汲み出し豆腐ゆき肌豆腐……1/2丁

〈豆腐白玉の材料(B)〉
白玉粉……80g
汲み出し豆腐ゆき肌豆腐……1/2丁

〈みたらしの材料(C)〉
水……1カップ
砂糖……大さじ5
しょうゆ……大さじ2~3
片栗粉……大さじ1・1/2

作り方
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① (A)の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、グリーン白玉を作る。耳たぶのかたさになるくらいまでよくこねる。
同様に(B)の材料を混ぜてこね、豆腐白玉を作る。

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② ①をそれぞれひと口大に丸める。熱湯で茹で、浮いてきたら水に入れ、粗熱がとれたらザルに上げる。

③ ②をテフロン加工のフライパンで加熱し、軽く焦げ目をつける。

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④ 鍋に(C)の材料を入れてひと煮立ちさせ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、冷ましておく。

⑤ ③の白玉を皿に並べ、④のみたらしをかけていただく。

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tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
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