豆乳レシピ

101

身体も心もあったまる!野菜たっぷりひりょうず鍋

171110-MOR-067

調理時間
20分

1人分あたり
289kcal

材料
白菜 …… 1/4
生しいたけ …… 4枚
にんじん …… 1/2本
春雨 …… 50g
サラダ油…… 適量
にんにく・赤唐辛子 …… お好みで
酒 ……1/2カップ
中華スープ …… 4~5カップ
青ネギのみじん切り ……お好みで

〈豆腐入り飛竜頭の材料(A)〉
もめん豆腐 ……1丁
きくらげ ……1枚
豚ミンチ ……200g
白ねぎみじん切り ……大さじ2
しょうが汁・酒・しょうゆ ……各小さじ1~2
片栗粉 ……大さじ3

〈調味料(B)〉
しょうゆ ……大さじ2
塩・こしょう ……各少々

作り方
①白菜はひと口だに切り、葉と芯に分ける。生しいたけは半分に切り、にんじんはリボン状にピーラーできる。春雨・きくらげは水で戻しておく。

②飛竜頭(ひりょうず)を作る。豆腐はレンジに1分半かけ、キッチンペーパーに包み、しっかりと水切りをする。戻したきくらげはみじん切りにする。

171110-MOR-033

③(A)の材料を混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。

171110-MOR-041

④フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。③を並べて両面に焼き目をつけて、酒を注ぐ。

171110-MOR-043

⑤鍋に白菜の芯をしき、④をのせて中華スープを注ぎ、残りの野菜を加える。沸騰したらアクをとり、(B)で調味する。仕上げに春雨を加えて火を通す。

この記事を書いた人 AUTHOR

tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
豆腐や豆乳を使用したヘルシーレシピは必見です!
Posted in 豆乳レシピNo Comments » 

関連キーワード KEYWORD

関連記事 RELATED

人気記事 POPULAR