豆乳レシピ

37

豆腐と春キャベツのピリ辛回鍋肉

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調理時間
20分

1人分あたり
172kcal

材料(4人分)
もめん豆腐 ゆき肌豆腐 …… 1丁
豚こま切れ肉……50g
春キャベツ……4~5枚
赤ピーマン……1個
白ネギ……1本
サラダ油……大さじ1
にんにく、生姜のみじん切り……各大さじ1
ごま油……少々

<調味料(A)>
豆板醤……小さじ1~2
甜麺醤……大さじ2

<調味料(B)>
しょうゆ……大さじ2
酒……大さじ1
砂糖……大さじ1
酢……小さじ1

作り方
①ゆき肌豆腐は水切りをし、一口大に切る。
豚肉はほぐす。春キャベツは大きめの一口大にちぎり、赤ピーマンは細切りにする。
白ねぎは小口から5mmの厚さに切る。

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②フライパンにサラダ油を熱し、①の豆腐を並べてこんがり焼いて取り出す。

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③②のフライパンに豚肉、にんにくと生姜を加えて炒め、香りが出たら(A)を加えて炒め、焼いた豆腐を戻し、木べらで崩さない様に炒め合わせる。

④さらに春キャベツと白ねぎ、赤ピーマンを加え、さっさと炒め合わせる。(B)を回し入れて炒め、仕上げにごま油で香りをつけ、皿に盛る。

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tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
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