調理時間

20分

1人分あたり

172kcal

材料（4人分）

木綿豆腐 …… 1丁
豚こま切れ肉……50ｇ
春キャベツ……4～5枚
赤ピーマン……1個
白ネギ……1本
サラダ油……大さじ1
にんにく、生姜のみじん切り……各大さじ1
ごま油……少々

＜調味料(Ａ)＞
豆板醤……小さじ1～2
甜麺醤……大さじ2

＜調味料(Ｂ)＞
しょうゆ……大さじ2
酒……大さじ1
砂糖……大さじ1
酢……小さじ1

作り方

①ゆき肌豆腐は水切りをし、一口大に切る。
豚肉はほぐす。春キャベツは大きめの一口大にちぎり、赤ピーマンは細切りにする。
白ねぎは小口から5mmの厚さに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の豆腐を並べてこんがり焼いて取り出す。

③②のフライパンに豚肉、にんにくと生姜を加えて炒め、香りが出たら(A)を加えて炒め、焼いた豆腐を戻し、木べらで崩さない様に炒め合わせる。

④さらに春キャベツと白ねぎ、赤ピーマンを加え、さっさと炒め合わせる。(B)を回し入れて炒め、仕上げにごま油で香りをつけ、皿に盛る。