豆乳レシピ

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豆腐と豆乳のバナナマフィン

ローストくるみがアクセント!バナナたっぷりヘルシーマフィン

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調理時間
45分

1個あたり
268kcal

材料
豆腐……1/2丁
バナナ……1本
ホットケーキミックス……200g
卵……1個
きび砂糖……大さじ4
無調整豆乳……50ml
バター……大さじ2
くるみ……30g

作り方
①豆腐をボールに入れて泡だて器で滑らかになるまでつぶす。バナナはフォークでつぶして加え、混ぜ合わせる。
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② ①のボールにホットケーキミックスと卵、きび砂糖を加えて混ぜ合わせ、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
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③ ②に溶かしたバターを加え、さっと混ぜて、ローストして砕いたくるみを加える。

④ ③をマフィンの型に6分目くらいまで流し入れ、170度のオーブンで20~30分焼く。
竹串でさして、生地が付いてこなければ、焼き上がり。
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tofumoritayauser

会員誌編集部

毎月発行される豆腐の盛田屋会員誌「てをつなごう」で紹介されたレシピ・美容情報を発信。
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