こんにちはスタッフのAです。

今ちまたで大ブーム、ふわふわのパンケーキホットケーキ。

甘いものに目がない私、ついつい誘惑されてしまいます。。。

さて、今回はそんなパンケーキブームに乗っかって、
お店で食べるよりヘルシーな豆乳パンケーキのレシピをご紹介します。

材料（15cm×5枚分）

豆乳（無調整豆乳・ゆき肌豆乳）……200ml
薄力粉……170g
ベーキングパウダー……小さじ２
スキムミルク……60g
砂糖……45g
卵……1個
溶かしバター……20g

つくり方

１．薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう

２．ボウルに１とスキムミルク、砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる

３．卵と豆乳をよく混ぜて、２に加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる

４．溶かしバターを加えてなめらかになるように混ぜる

５．テフロンのフライパンを熱した後、ぬれフキンの上に置いて一度粗熱を取る
そしてお玉1杯分の記事を流し込み、弱火で蓋をして両面しっかり焼き上げる

お好みで、バターやハチミツ、フルーツなどを添えてお召し上がりください♪
おやつや朝食に、ぜひつくってみてくださいね。