調理時間

15分

1人分あたり

127kcal

材料

もめん豆腐 …… 1丁
ゆでた枝豆(むき実)…… 1/2カップ
生姜汁 …… 少々
トマト(小)…… 2個
だし汁…… 2カップ
みょうが（せん切り）…… 適量
（A）
薄口しょうゆ…… 大さじ2
みりん…… 大さじ1
水溶き片栗粉……適量

作り方

①豆腐はひと口大に切っておく。枝豆は、薄皮をむいて、包丁で粗くたたき、生姜汁を和えて香りをつける。トマトは小さめのひと口大に切る。

※生の枝豆を使う場合は、枝豆を枝からはさみで切り落とし、多めの塩でもんでさっと洗う。沸騰したお湯で8～10分程度、枝豆がやわらかくなるまでゆでて、さっと冷ます。

②お湯でとっただし汁に（A）の材料を合わせて粗熱が取れたら、トマトを加えて、冷蔵庫で冷やす。

③豆腐を皿にのせ、②のトマトを添え、①の枝豆をのせる。最後に②のあんをかけて、みょうがを添えたら出来上がり♪